Cianjur,Jabar Liputan-6plus.com
Tauco adalah bumbu atau saus fermentasi yang terbuat dari kedelai yang telah difermentasi, mirip dengan tempe. Biasanya digunakan dalam masakan Indonesia untuk menambah rasa gurih.
Tauco sudah terkenal dan digemari banyak orang, juga jadi makanan yang bisa dibawa pulang sebagai hadiah atau kenang-kenangan perjalanan dari Cianjur.
Cara Membuat
Siapkan kedelai yang telah difermentasi, biasanya sudah tersedia dalam bentuk tauco siap pakai.
Campurkan kedelai dengan bahan-bahan seperti garam, air, dan rempah-rempah tertentu untuk memberikan rasa khas.
Fermentasikan selama beberapa waktu, biasanya beberapa minggu, agar rasa fermentasinya keluar.
Setelah fermentasi selesai, tauco siap digunakan sebagai bumbu masakan.
Cara Menyajikan
Tauco biasanya digunakan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan. Beberapa cara penyajian tauco:
Sebagai bumbu untuk memasak ikan, daging, atau sayuran.
Sebagai bahan campuran dalam sambal atau saus.
Dapat juga disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi.
Cara Menikmati
Untuk menikmati tauco, biasanya dimasak bersama bahan-bahan lainnya seperti daging atau sayuran, memberi rasa gurih dan khas pada masakan.
Anda juga bisa mencampurkan tauco ke dalam hidangan seperti nasi goreng, mie, atau bahkan sebagai saus cocolan. Rasanya yang alami dan asin memberi sentuhan kelezatan yang unik pada setiap hidangan.
Cep Awan
